Le Clau de Lise er ikke lige et af de vinhuse alle har hørt om. Det er i virkeligheden nok de færreste der egentlig har det. Det falder nemlig lidt ned i en, desværre, mindre sexet kategori, som ikke får meget spalteplads i diverse vinmedier eller plads på vinforhandlernes hylder. Officielt er det sydfranske hus tilhørende vinregionen Languedoc-Roussillon. Dog ikke under AOC-/AOP-appellationer men under IGP (Indication Géographique Protégée) Languedoc-Roussillon – Cevénnes.
Men nu har jeg fået lov at dykke lidt ned i husets historie og portefølje takket være VinVente, og når man gør det, så finder man hurtigt, at Le Clau de Lise ikke bare er endnu et sydfransk vinhus – det er en fortælling om jord, intuition og en passion drevet af både hjerte og faglig nysgerrighed.
Beliggende i de fredelige skråninger mellem Cévennerne og Mont Bouquet nær byen Uzès, hviler ejendommens vinmarker på et kalejdoskopisk terroir, hvor både kalksten, dybe lerlag og stenede profiler skaber en naturlig varmebalance og dræning, der giver vinene forudsætningerne for både intensitet og kompleksitet.
Historien om Le Clau de Lise er lige så usædvanlig og interessant som deres vine. Grundlagt af Lise Thérin-Banvillet, som dengang var medicinstuderende i Normandiet, men som så kom til området for at hjælpe med at høste druer og endte med at blive både læge og vinbonde. I stil med dette bærer huset præg af en dybt personlig rejse. Hendes tilgang til vin fletter sjovt nok den kirurgiske præcision med vin dyrkningens intuitive kunst: at observere, lytte og handle med respekt for jord og plante. Efter år med studier, rejser gennem Bourgogne og Loire og erfaringer fra ældre vinbønder, overtog hun i 2022 netop disse marker, hvor hendes kærlighed til stedet begyndte. Arbejdet i mark og vineri er minutiøst – høsten foregår udelukkende i hånden, og hver beslutning er truffet med øje for druenes egen rytme og terroirets udtryk.
Le Clau de Lise er procesmæssigt et eksempel på det, mange i vinverdenen taler om som naturlig vinifikation – en filosofi med minimal intervention, spontan gæring med naturlige gærstammer og et ønske om at lade vinens oprindelse tale uden kunstige forstyrrelser.
Huset træder ud og fører sig frem som et sted, hvor enkelthed ikke er et tegn på mangel, men nærmere det største kunstgreb: enkelhed opnået gennem respekt for naturen, stor lydhørhed over for vinmarkens rytme og en søgen efter autenticitet. Her tænker jeg, at hver flaske er et øjebliksbillede, ikke blot af årgangen, men af det sted, det kommer fra, i en særlig tidsramme – et sydfransk terroir, og en historie, fortolket og genfortalt med både ydmyghed og ambition.
2023, Palpite
Producent: Le Clau De Lise
Område: Frankrig -> Languedoc-Roussillon -> Cévennes
Drue: Chenanson Noir
Alkohol: 12,5%
PRIS: 157,50,- (tilbudspris – normal pris 179,-)
REKLAME EKSEMPLAR FRA: @vinvente.dk
Næsen optræder på en eller anden måde meget rustik og jordnær. Den springer op af glasset med lidt vildskab. Der er en kølig frugtighed, med vilde og sure ribs, også laurbær og en kalket tone, der gemmer sig bagerst.
I smagen er det røde kirsebær, der bevæger sig over i noget lidt voksagtigt, før den slutter med en ufattelig karakteristisk eftersmag af rålakrids og malurt, hold da magle! Syren er frisk og levende, den har urtekrydring og milde tanniner som skaber lige den modvægt der er brug for i det ellers fine og lette udtryk. Smagsskiftet der sker fra det lidt milde til det tungere og dybere er fulgt af en eftersmag af bitter lakrids. Ganske overensstemmende med de moderne tendenser, hvor et stigende flertal begynder at åbne øjnene for de skæve bitre smage, så viser denne vin, at disse kan integreres på en måde hvor det skaber spænding, tænding og særpræg – og det vil vi jo meget gerne have i vin.
Pointvurdering: 92 PTS
Vurdering til prisen: ★★★★ / 6
_____
2024, Singulier
Producent: Le Clau De Lise
Område: Frankrig -> Languedoc-Roussillon -> Cévennes
Drue: Chenanson Noir (Blanc de Noir)
Alkohol: 12,5%
PRIS: 184,- (tilbudspris – normal pris 209,-)
REKLAME EKSEMPLAR FRA: @vinvente.dk
Jeg får i næsen en betagende blanding af saltede citroner, forårsblomsternes sarte lethed og abrikosens tropisk dybde. Men også diskrete noter fra bærmekontakten af både umamipræg og den her nødde-karakter man også finder i Muscadet, Albariño vine og i det hele taget Champagne, for lige at blæse det helt op. Men altså, det er der vi er – det dufter fremragende.
Den lander også utrolig godt i munden hvor ambitionen om enkeltheden og præcisionen skinner stærkt igennem. Tør og fyldig, med en tilpas høj syre, der bare udvider og breder sig i munden. Eftersmagen klinger ud i en subtil tone af æbleskræl, urtesalt og bergamotte bolsjer.
Jeg er generelt set vild med denne type af hvidvin, fordi den rummer både det friske, opkvikkende og læskende, men samtidig svæver der hele vejen en mere fyldig, krydret/nøddet dybde rundt i munden. Den ligger tilpas i balancen mellem at behage og udfordre, og det går bare så godt uanset hvilket drikke-humør man lige er i.
Pointvurdering: 93 PTS
Vurdering til prisen: ★★★★★ / 6
English //
Le Clau de Lise is not exactly a winery everyone has heard of. In fact, very few probably have. It falls into a — unfortunately — less sexy category that doesn’t receive much column space in wine media or much shelf space at wine merchants. Officially, the Southern French estate belongs to the Languedoc-Roussillon wine region, though not under AOC/AOP appellations, but under IGP (Indication Géographique Protégée) Languedoc-Roussillon – Cévennes.
However, I’ve now had the chance to dive into the estate’s history and portfolio thanks to VinVente, and when you do, it quickly becomes clear that Le Clau de Lise is not just another Southern French winery — it is a story of soil, intuition, and a passion driven by both heart and professional curiosity.
Located on the tranquil slopes between the Cévennes and Mont Bouquet near the town of Uzès, the estate’s vineyards rest on a kaleidoscopic terroir. Limestone, deep clay layers, and stony profiles create a natural balance of warmth and drainage, giving the wines the conditions needed for both intensity and complexity.
The story of Le Clau de Lise is as unusual and compelling as the wines themselves. Founded by Lise Thérin-Banvillet — at the time a medical student in Normandy — she came to the area to help with the grape harvest and ended up becoming both a physician and a winemaker. In that sense, the estate reflects a deeply personal journey. Her approach to wine amusingly weaves surgical precision together with the intuitive art of viticulture: observing, listening, and acting with respect for soil and vine. After years of studies, travels through Burgundy and the Loire, and experience gained from older winegrowers, she took over these very vineyards in 2022, where her love for the place first began. Work in both vineyard and cellar is meticulous — harvesting is done exclusively by hand, and every decision is made with an eye on the grapes’ own rhythm and the expression of terroir.
From a process perspective, Le Clau de Lise exemplifies what many in the wine world refer to as natural vinification — a philosophy of minimal intervention, spontaneous fermentation with native yeasts, and a desire to let the wine’s origin speak without artificial interference.
The estate presents itself as a place where simplicity is not a sign of lack, but rather the greatest artistic achievement: simplicity achieved through respect for nature, deep attentiveness to the vineyard’s rhythm, and a pursuit of authenticity. Here, each bottle feels like a snapshot — not only of the vintage, but of the place it comes from within a specific moment in time — a Southern French terroir, interpreted and reinterpreted with both humility and ambition.
2023, Palpite
Producer: Le Clau de Lise
Region: France → Languedoc-Roussillon → Cévennes
Grape: Chenanson Noir
Alcohol: 12.5%
PRICE: $22.80 (sale price – regular price $25.90)
PROMO SAMPLE FROM: @vinvente.dk
On the nose, it comes across as distinctly rustic and earthy. It leaps from the glass with a touch of wildness. There is a cool fruit profile with wild, tart redcurrants, alongside bay leaf and a chalky note lurking in the background.
On the palate, red cherry takes the lead before shifting into something slightly waxy, finishing with an astonishingly distinctive aftertaste of raw licorice and wormwood — honestly, wow. The acidity is fresh and vibrant, supported by herbal spice and gentle tannins that provide exactly the counterweight needed for the otherwise fine and light expression. The transition from something mild to something heavier and deeper is followed by a lingering bitterness of licorice. Very much in line with modern trends, where a growing audience is opening up to skewed, bitter flavors, this wine shows that such elements can be integrated in a way that creates tension, energy, and personality — and that’s exactly what we want from wine.
Score: 92 PTS
Value rating: ★★★★ / 6
_____
2024, Singulier
Producer: Le Clau de Lise
Region: France → Languedoc-Roussillon → Cévennes
Grape: Chenanson Noir (Blanc de Noir)
Alcohol: 12.5%
PRICE: $26.70 (sale price – regular price $30.30)
PROMO SAMPLE FROM: @vinvente.dk
On the nose, I get a captivating blend of salted lemons, the delicate lightness of spring flowers, and the tropical depth of apricot. There are also discreet notes from skin contact, offering both umami character and that nutty quality often found in Muscadet, Albariño, and — if we really want to blow it up — Champagne. But that’s genuinely where we are. It smells outstanding.
It also lands beautifully on the palate, where the ambition for simplicity and precision shines clearly through. Dry and full-bodied, with a well-judged acidity that expands and spreads across the mouth. The finish fades out with subtle notes of apple peel, herbal salt, and bergamot candies.
I’m generally a big fan of this style of white wine because it holds both freshness, lift, and drinkability, while a fuller, spiced, nutty depth floats throughout the palate. It strikes a perfect balance between pleasing and challenging — and it works effortlessly, no matter what drinking mood you happen to be in.
Pointvurdering: 93 PTS
Vurdering til prisen: ★★★★★ / 6