Endnu en vin fra Ziereisen – endnu en opvisning. Vi er i Baden, i den sydlige kommune Efringen-Kirchen, hvor håndhøstede og nøje udvalgte druer fra kalk- og løssjord trives i et tørt, blæsende klima. I kælderen får de kort skalkontakt, skånsom presning og spontangæring på stål, før de hviler på gamle fade med bærmen i mindst 12 måneder – nogle årgange helt op til 20. Det er simpelthen opskriften. Smag, og du forstår.
Producent: Weingut Ziereisen
Område: Tyskland -> Baden
Drue: Grauer Burgunder
Alkohol: 13%
PRIS: 129,95,- (tilbudspris – normal pris 199,95,-)
REKLAME EKSEMPLAR FRA: @supervin.dk
Jeg må sidde ned.. Når tilblivelsen af en grauburgunder bliver til troldmandsleg – Som jeg før har sagt så tryller Ziereisen Baden op i gear med sine vine. Her er duften magisk omskiftelig af moden mango, syltede agurker, og man vil ikke tro det, men sure kastanjer, og mentholbadet marcipan – nøj det er spændende! Smagen er ekspressiv: sprællevende syre, tyggevenlig fylde og bærmecremet tekstur. Fenolisk kant, tannisk bid fra skindkontakten – alt i alt en grå drue, der springer ud i vildskab og fuld flor af technicolor. Køb det her, eller andet fra Ziereisen, hvis du skal ha’ en på opleveren.
Pointvurdering: 94 points
Vurdering til prisen: ★★★★★(★) / 5
English //
Another wine from Ziereisen – another showcase. We are in Baden, in the southern municipality of Efringen-Kirchen, where hand-harvested and carefully selected grapes from limestone and loess soils thrive in a dry, windy climate. In the cellar, they get a short skin contact, gentle pressing, and spontaneous fermentation in steel, before resting on old barrels with the lees for at least 12 months – some vintages up to 20. That’s simply the recipe. Taste it, and you’ll understand.
Producer: Weingut Ziereisen
Region: Germany -> Baden
Grape: Grauer Burgunder
Alcohol: 13%
PRICE: $18.99 (offer price – regular price $29.20)
PROMO SAMPLE: @supervin.dk
I have to sit down… When the making of a Grauburgunder turns into wizardry – as I’ve said before, Ziereisen puts Baden into overdrive with his wines. The nose is magically shifting between ripe mango, pickled cucumbers, and—believe it or not—sour chestnuts and marzipan bathed in menthol. Absolutely fascinating! The taste is expressive: lively acidity, chewable body, and a creamy lees texture. A phenolic edge, tannic grip from the skin contact – all in all, a grey grape bursting into wildness and full technicolor bloom. Buy this, or anything else from Ziereisen, if you’re ready for an adventure.
Score: 94 points
Value rating: ★★★★★(★) / 5
Skriv et svar