Tag: Baden
-
Weingut Michel holder til i Baden, nær Kaiserstuhl, og han laver en bred række vine. Men denne vin er særlig, med en sjov historie. Det er den da det er resultatet af et 30 år gammelt forsøg med Chardonnay stokke, som nu er endt med at agere rygrad i denne cuvée. Chardonnay kan begå sig…
-
Endnu en vin fra Ziereisen – endnu en opvisning. Vi er i Baden, i den sydlige kommune Efringen-Kirchen, hvor håndhøstede og nøje udvalgte druer fra kalk- og løssjord trives i et tørt, blæsende klima. I kælderen får de kort skalkontakt, skånsom presning og spontangæring på stål, før de hviler på gamle fade med bærmen i…