Kategori: Chile

Et genbesøg hos Casa Marin og Sauvignon Blanc fra deres kystnære og kalkholdige enkeltmark ‘Cipreses’. De blander lidt bolcheposen i vinificeringen, hvor det meste druemateriale gærer direkte, imens 1/3 del undergår koldmaceration. Endeligt for en mindre del også 4 måneder på brugt egefad for lidt top-spice. Producent: Casa MarinOmråde: Chile -> San Antonio Valley ->…