Kategori: Hvidvin
-
I Muscadet Sèvre-et-Maine er Jérémie Huchet et navn man kender, og han fremstiller denne cru “Clisson” på 100 % Melon de Bourgogne fra ældre vinstokke i granitholdige jord. Druerne høstes selvfølgelig manuelt, og der bruges naturlig gæring. Efter gæringen modnes vinen traditionen tro på de fine gærrester uden omrøring. 2018-årgangen her har gennemgået ca. 37…
-
Pentecostés er nyt terræn for mig – og det vil det formentlig nok være for de fleste. For den første årgang blev frigivet så sent som i 2021. Huset tilbliven er en rørende historie om udrejse, hjemkomst og opkøb af mange glemte parceller for at bringe vinproduktion og salg heraf tilbage til et område hvor…
-
Denne vin er på druer fra to forskellige af Casar de Burbias marker i Bierzo. Den får en omgang kort koldmaceration, før gæringen kører over 45 dage på rustfrie stålfade førend 8-9 måneders lagring surlie. Producent: Casar de BurbiaOmråde: Spanien -> BierzoDrue: GodelloAlkohol: 13,5%PRIS: 99,95,- (tilbudspris – normal pris 179,95,-)REKLAME EKSEMPLAR FRA: @supervin.dk Pomelo, modent gult…
-
Paco & Lola, et af de større kooperativer i Rias Baixas består af over 400 vinavlere med i alt over 200 ha vinmarker. Denne vin er deres bud på en halvtør, fuld frugtig og frisk hjemstavns Albariño. Gæringen foregår på rustfrit stål i 12 dage (deraf navnet) og der er tale om free-run juice, hvor…
-
Ramón do Casar laver denne Treixadura, som jeg har en skjult kærlighed for. Vi er helt vest på, lige ud til Atlanterhavskysten, hvor der laves skønne mineralske vine på granit jordbund med masser af drys af havgus. Denne udgave er håndhøstet, gæret og lagret på stålfade, med temperaturstyring gæring. Producent: Ramón do CasarOmråde: Spanien ->…
-
Jeg har været så heldig også at smage 2024’eren af denne sag – og den var pisse god. Nu kan jeg så afsløre, at den i 2025 er mindst lige så god! Jeg har før skrevet om Le Battistelle, og det er lidt et favorithus hos mig. De kører en meget ren stil, med fokus…
-
Domaine Barmès-Buecher er et af de relativt nyere vinhus i Alsace. Det er en sammensætning af familieejede vinmarker, der har eksisteret siden 1985. Men på rekordtid er de altså kravlet op af prestige-stigen. De har været firstmovers på den biodynamiske certificering, som de fik i 2001. Vinen her er lavet på druer fra lieu-dit’en Rosenberg,…
-
Domaine de la Sarbèche er en mindre og nyere tilkommen producent i den sydlige del af det nordlige Rhône med fokus på rene, terroirdrevne vine i en klassisk stil. Vi er i Saint-Péray som jo er en hvidvinsappellation baseret på udelukkende Marsanne og Roussanne, kendt for fyldige og aromatiske vine (hold dette i mente) for…
-
Weingut Malat er et familiedrevet vinhus i Kremstal, med rødder tilbage til 1722, denne enkeltmark Ried Höhlgraben ligger i Kremstal og er præget af grus, sand og stenrige aflejringer fra Donau. Druerne er håndhøstet og vinificeret med gæring i ståltank og lagret i neutrale store, ældre fade for at bevare druens og særligt markens udtryk.…
-
Et genbesøg hos Casa Marin og Sauvignon Blanc fra deres kystnære og kalkholdige enkeltmark ‘Cipreses’. De blander lidt bolcheposen i vinificeringen, hvor det meste druemateriale gærer direkte, imens 1/3 del undergår koldmaceration. Endeligt for en mindre del også 4 måneder på brugt egefad for lidt top-spice. Producent: Casa MarinOmråde: Chile -> San Antonio Valley ->…