Jeg har før skrevet om Domaine Fumey-Chatelain som en af Juras fremstormende stjerner, hvor den økologiske og biodynamiske tilgang skaber rammerne for nogle ganske fine eksempler på landbundne og rustikke vine i høj klasse. Denne Pinot Noir er med 100% helklaser, 20 dages maceration, vildgæring før 12 måneders lagring på gamle 228L fade, og 6 måneder i flaske. Ingen filtrering og klaring. Det er opskriften.
Producent: Domaine Fumey-Chatelain
Område: Frankrig -> Jura -> Arbois
Drue: Pinot Noir
Alkohol: 13%
PRIS: 364,-
FORHANDLES AF: @kjaersommerfeldt
Åha. Den vil op af glasset, ingen tvivl om det. Der er en vildskab og fandenivoldskhed over det, og det er ikke den klassiske jordbundsprægede Bourgogne profil vi har her – nej her er der i typisk stil smæk på de mere æterisk skæve aromatoner som fermenterede vilde hindbær, læderrem, voks og teforretning. Det er en skøn vin, som tilbyder sin helt egen fortolkning af Pinots yndefulde nuancer – det er pakket ind i en råmaltet og jordbunden karakter, med bivoksagtig tekstur og kalkpræget tørhed. Der er en dejlig balance i munden, med en sirlig syre og vægtfylde der er hammer godt integrerede. Absolut godkendt!
Pointvurdering: 94 PTS
Vurdering til prisen: ★★★★ / 6
English //
I have previously written about Domaine Fumey-Chatelain as one of Jura’s rising stars, where the organic and biodynamic approach sets the framework for some truly fine examples of earthy, rustic wines at a high level. This Pinot Noir is made with 100% whole clusters, 20 days of maceration, wild fermentation followed by 12 months of ageing in old 228L barrels, and 6 months in bottle. No filtration or fining. That is the recipe.
Producer: Domaine Fumey-Chatelain
Region: France -> Jura -> Arbois
Grape: Pinot Noir
Alcohol: 13%
PRICE: $53
DISTRIBUTED BY: @kjaersommerfeldt
Oh yes. It wants to leap out of the glass, no doubt about that. There is a wildness and a devil-may-care edge to it, and this is not the classic earthy Burgundy profile we have here – no, in typical style there is a punch of the more ethereal, skewed aromatic tones such as fermented wild raspberries, leather strap, wax and tea shop. It is a beautiful wine that offers its very own interpretation of Pinot’s graceful nuances – wrapped in a raw-malted and earthy character, with a beeswax-like texture and chalky dryness. The balance on the palate is delightful, with a precise acidity and weight that are superbly integrated. Absolutely approved!
Score: 94 PTS
Value rating: ★★★★ / 6
Skriv et svar