Vinen her stammer fra Domaine de la Cozanne, som er et familiedrevet vinhus i Bourgogne, og nærmere bestemt i Hautes-Côtes de Beaune. Her er vi oppe i 300-450 meters højde, så temperaturen er køligere og friskheden presses frem i lyset. ‘En Jaron’ er lavet på økologisk og biodynamisk dyrkede druer fra marker med ler- og siltjord. Vinen gæres først på ståltank, og undergår malo, hvorefter den lagres otte måneder på gærresterne (sur lie). Så ingen egefade, vel at mærke! Man ønsker altså den rene frugt, suppleret med fylde og bundklangs-karakter uden at det skal smage langt væk af fad.
Producent: Domaine de la Cozanne
Område: Frankrig -> Bourgogne -> Hautes-Côtes de Beaune
Drue: Chardonnay
Alkohol: 12,5%
PRIS: 199,- (tilbudspris – normal pris 249,-)
REKLAME EKSEMPLAR FRA: @minfranskevinimportor
Jøsses en fabelagtig, inciterende duft! Det er blanding af gule efterårs æbler, honningstegte valnødder og regnvåde sten. Det lover jo meget godt må jeg sige.. I munden fornemmer man tydeligt den lange bærmekontakt. Den har en super ekspressiv cremet mundfylde, i skarp balance med syren der egentlig er relativt fremtrædende. Endeligt har smagen en dejlig kompleksitet over sig med en ganske høj frugtighed, og en mild overgang til eftersmagen hvor der kommer en snert af kridt-agtig mineralitet ind, og lidt underspillet, ultrafin fenol-bitterhed som sætter lidt pondus på finishen (noget jeg byder meget velkomment her). Jeg må jo bare sige, at jeg fik flaske nr. 666, og det er sgu også et djævelsk vilddyr af en god hvid Bourgogne!
Points: 93 PTS
Prisvurdering: ★★★★★★ / 6
English //
This wine comes from Domaine de la Cozanne, a family-run winery in Burgundy, more specifically in the Hautes-Côtes de Beaune. Here, the vineyards sit at elevations of 300-450 metres, where cooler temperatures help bring freshness to the forefront. ‘En Jaron’ is made from organically and biodynamically grown grapes sourced from vineyards with clay and silt soils. The wine is initially fermented in stainless steel tanks, undergoes malolactic fermentation, and is then aged on its lees for eight months. No oak barrels involved, mind you! The aim is to preserve the pure fruit character while adding richness, depth and complexity without imparting any obvious oak influence.
Producer: Domaine de la Cozanne
Region: France -> Burgundy -> Hautes-Côtes de Beaune
Grape: Chardonnay
Alcohol: 12.5%
PRICE: $29 (discounted price – regular price $36)
PROMO SAMPLE FROM: @minfranskevinimportor
Goodness, what a fabulous and captivating nose! A combination of yellow autumn apples, honey-roasted walnuts and rain-soaked stones. That certainly sets high expectations, I must say. On the palate, the extended lees ageing is immediately apparent. It has an incredibly expressive, creamy mouthfeel, beautifully balanced by acidity that is actually quite pronounced. The flavour profile also offers lovely complexity and generous fruit, transitioning smoothly into the finish, where hints of chalky minerality emerge alongside a subtle, incredibly fine phenolic bitterness that adds a little extra grip and character (something I very much welcome here). I have to say, I happened to get bottle no. 666, and this really is a devilishly good white Burgundy!
Score: 93 PTS
Value rating: ★★★★★★ / 6
Skriv et svar