Paco & Lola, et af de større kooperativer i Rias Baixas består af over 400 vinavlere med i alt over 200 ha vinmarker. Denne vin er deres bud på en halvtør, fuld frugtig og frisk hjemstavns Albariño. Gæringen foregår på rustfrit stål i 12 dage (deraf navnet) og der er tale om free-run juice, hvor…