Kategori: Spanien
-
Denne vin er på druer fra to forskellige af Casar de Burbias marker i Bierzo. Den får en omgang kort koldmaceration, før gæringen kører over 45 dage på rustfrie stålfade førend 8-9 måneders lagring surlie. Producent: Casar de BurbiaOmråde: Spanien -> BierzoDrue: GodelloAlkohol: 13,5%PRIS: 99,95,- (tilbudspris – normal pris 179,95,-)REKLAME EKSEMPLAR FRA: @supervin.dk Pomelo, modent gult…
-
Paco & Lola, et af de større kooperativer i Rias Baixas består af over 400 vinavlere med i alt over 200 ha vinmarker. Denne vin er deres bud på en halvtør, fuld frugtig og frisk hjemstavns Albariño. Gæringen foregår på rustfrit stål i 12 dage (deraf navnet) og der er tale om free-run juice, hvor…
-
Casar de Burbia er et af de vinhuse som mange forbinder med Bierzos absolutte top. Deres filosofi er meget low-intervention, hvilket også udspiller sig her. Der er tale om en af deres top-cuveer (kun 800 flasker) som undergår spontangæring, efterfulgt af hele 2 måneders maceration, før den slutter af med modning på barrique i 18…
-
Ramón do Casar laver denne Treixadura, som jeg har en skjult kærlighed for. Vi er helt vest på, lige ud til Atlanterhavskysten, hvor der laves skønne mineralske vine på granit jordbund med masser af drys af havgus. Denne udgave er håndhøstet, gæret og lagret på stålfade, med temperaturstyring gæring. Producent: Ramón do CasarOmråde: Spanien ->…
-
Estévez Bodegas er historien om en hjemkomst, en familie der vender tilbage fra eksil til stokke-rødderne og begynder at lave vin som tidligere generationer har gjort det før dem. Deres Versos her er på druemateriale fra stokke på op til 75 år, dyrket i 500 meters højde. Høsten er manuel og druer er nøje udvalgt.…
-
Jeg har længe haft øjnene på denne lille sag.. Så ikke så meget intro og historie, vi skal videre ned i flasken! Af det der skal nævnes til detaljenørderne, så snakker vi sammensætning med Bobal samt 30% hvide druer – dyrket i højderne (1000m) – 50% helklaser – spontangæring – lagring i 10 måneder på…
-
Bodegas Lopez Cristobal er et vinhus i Ribera del Duero med snart 100 års historie, først udelukkende som vinbonde, og senere skulle skridtet til at blive vinmager så også tages. Her smager jeg på en af husets topvine, en enkeltparcel Finca Las Hazas som er på druemateriale fra 50 år gamle buskvine. Her selekteres der…
-
En vin mere fra Mas de Mancuso, og nu er det så 100 % Garnacha fra en lille, nordvendt enkeltmark på blot 1,5 hektar i Cariñena, Aragón. Vi er oppe i 700 meters højde på skiferholdig jord. Druerne håndplukkes, og vinifikationen fortsætter så med heleklase gæring, og efter endt gæring lagres vinen så i 18…
-
Jeg har smagt en håndfuld vine her fra Mas de Mancuso, som er et familieprojekt ledet af vinmager Jorge Navascués fra Aragón, der genskaber nye forfriskende udtryk på gamle vinmarker oppe i højderne. Jeg kan anbefale at afprøve husets Macabeu, og deres moderne og letløbende Garnacha – men nu handler det om Cariñena! Druerne her…
-
Nu nærmer nytår sig, og der skal vi have bobler! Det handler stort set altid om Champagne, men i dag glemmer lige det, også tænker vi på Cava! Villa Conchi laver nemlig noget rigtig god mousserende vin på druer fra relativt gamle stokke. Druerne håndplukkes og vinificeres seperat – vi taler selvfølgelig den traditionelle metode…