Tag: Cabernet Franc
-
Jeg har haft fornøjelsen af at drikke vin fra Tenuta Sette Ponti mange gange, men dette er første gang at jeg smager deres ypperste og mest ikoniske vin, ‘Oreno’. Den kommer af husets ambition om at lave en supertoscaner med international klasse, ligesom flere andre naboer, der konkurrerer med Bordeaux’s topslotte. Parcellerne ligger på sydvendte…
-
Vi er i Pauillac, Bordeaux’s venstre højborg. Jordbunden styres hovedsageligt af grus og det kan trække varme og modne Cabernet Sauvignon som ellers under andre omstændigheder ville være udfordret breddegradsmæssigt. Château de Pédesclaux er klassificeret som 5. Cru Classé fra 1855, men har de seneste år fået et ry for at levere kvalitet – og…
-
Alejandro Vigil er manden bag det her projekt kaldet “El Enemigo” – som må siges at have reformeret renommeet af Argentinsk vin på globalt plan. Gualtallary er beliggende i 1470 meters højde, og det er kalkholdig og stenrig jordbund. De vælger at plukke druerne over hele 5 gange, for at opnå optimal modenhed. Der bruges…