Kategori: Frankrig
-
Domaine Alary er et mindre vinhus, der bygger på ældgamle traditioner igennem de 12 familiegenerationer der har stået i spidsen for huset. I dag praktiserer de biodynamisk vindyrkning, og ved denne vin er der tale om nøjsom høst og selektering af druer, fra stokke med en alder på 40-50 år. Ingen helklaser her, men fuld…
-
Domaine de la Sarbèche er en mindre og nyere tilkommen producent i den sydlige del af det nordlige Rhône med fokus på rene, terroirdrevne vine i en klassisk stil. Vi er i Saint-Péray som jo er en hvidvinsappellation baseret på udelukkende Marsanne og Roussanne, kendt for fyldige og aromatiske vine (hold dette i mente) for…
-
La Bastide Saint Dominique er en anerkendt spiller i Sydrhône, særligt Châteauneuf-du-Pape – men de udemærker sig også i de mindre prestigefyldte appellationer, som her hvor de lidt atypisk for hus-stilen kører en Syrah domineret Côtes du Rhône. Denne cuvée er lavet på druemateriale fra tre forskellige navngivne vinmarker i grænselandet til Châteauneuf-du-Pape, og den…
-
I Saint Aubin ligger vinmarkerne diskret gemt væk mellem nogle af Bourgognes mest berømte naboer. Men området, kendetegnet ved sit kølige mikroklima og en kalkrig jordbund er altså en interessant spiller. Domaine de Prosper Maufoux arbejder med en tilgang, hvor terroiret får lov at definere retningen, frem for hård kælderformning. Årgang 2022 bød i Saint…
-
Vi leder alle efter Bourgogne vin der både er til at drikke og betale, og der har vi så nu Domaine Faiveley som skal stå prøven. møder tradition en præcis, moderne tilgang. Familien har siden 1800-tallet dyrket Bourgognes terroir med respekt for håndværket. Den tradition der er opbygget over århundreder er i dag tilpasset den…
-
Languedoc-Roussillon, en region der måske lidt for ofte overses og forbigås for de mere hypede områder. Betvivl dog ikke at der kommer gode ting ud herfra. Tag nu for eksempel denne vin fra Chateau Capendu. Relativt unge stokke for Grenache og Syrahs vedkommende, men Carignan kommer altså fra ret gamle stokke – og de tre…
-
Vi er i Pauillac, Bordeaux’s venstre højborg. Jordbunden styres hovedsageligt af grus og det kan trække varme og modne Cabernet Sauvignon som ellers under andre omstændigheder ville være udfordret breddegradsmæssigt. Château de Pédesclaux er klassificeret som 5. Cru Classé fra 1855, men har de seneste år fået et ry for at levere kvalitet – og…
-
Michel Chapoutier er et kæmpe navn. Efterhånden nok nærmere en decideret Rhône-institution, som har vin stort set alle steder i området. La Ciboise Luberon Rouge er et klassisk Grenache-Syrah-blend fra solrige marker i Luberon, som er en appellation af nyere tid. Vinificeret i stål og beton for at bevare friskhed og frugt. Ingen tung fad,…
-
Domaine Piguet-Chouet trækker lange tråde i historien med Chouet navnet som et af de ældst dokumenterede vinnavne i Mersault. De dyrker idag vin på 12 ha, og heriblandt har de altså druer på det berømte Lieux-dit “Pré de Manche”. Druerne gæres og lagres på træ, hvor de bruger både nye og 1 år gamle 228…
-
Domaine de Beaurenard er et familieejet vinhus med rødder tilbage til 1600-tallet og daglig base i Châteauneuf-du-Pape. I Rasteau har de dog også vinmarker hvor der dyrkes vinstokke på ler- og kalkholdige terrasser i varmt, solrigt klima. De har været økologisk og biodynamisk de seneste 14 år ca. Vinen vinificeres derfor også ud fra principperne…