Kategori: Rødvin
-
Der er ikke plads til for meget intro. Det her er EB, Mac Forbes eksperimentelle serie. I dette tilfælde 100% Pinot Meunier, håndhøstet fra Willowlake marken. Det er hele, intakte bær der gæres i betontank. Så får den 21 dages skindkontakt, for efterfølgende at komme tilbage og lagre nogle måneder på beton igen, før endelig…
-
Denne Ripasso fra Accordini er definitionen på en publikumsfavorit. Over mange år er den rost til skyerne. Skal vi kalde det Amarone-light? Nej, lad os lade være med det.. Men vi er dog derhenne af, da vinen jo refermenterer i 10 dage på kvaset fra deres Amarone druer. Endeligt får den 12 måneder på små…
-
Weingut Prieler hører til i Østrig, nærmere bestemt området Burgenland. Det er et anerkendt navn bredt set, og det er altså helt ned til basisniveau – som er det vi har fat i her. Men der kan ikke siges, at det er basalt fremstillet. For der kæles for processen må man sige! Druerne er sammenstillet…
-
Fronsac er i min bog en lille hemmelighed at ty til, hvis man leder efter højrebreds-Bordeaux der ikke koster kassen. Nu er der krise osv, I know – men der er altså stadig utrolig gode køb at finde hvis man kigger lidt væk fra navn og klassificering. Château de la Rivière er et af mine…
-
Hermitage-højen, det mytiske referencested for syrah i Nord Rhône – hvor vinmarkerne er få, og efterspørgslen stor, der har det store vinhus M. Chapoutier hele 34 ha med vinstokke, ud af de samlede ca 136 ha i hele appellationen. Deres cuvée her er baseret på druer fra flere forskellige parceller, hvorfor prisen også er til…
-
Casar de Burbia er et af de vinhuse som mange forbinder med Bierzos absolutte top. Deres filosofi er meget low-intervention, hvilket også udspiller sig her. Der er tale om en af deres top-cuveer (kun 800 flasker) som undergår spontangæring, efterfulgt af hele 2 måneders maceration, før den slutter af med modning på barrique i 18…
-
I Pfalz dybt nede i Tyskland har Spindler Lindenhof rigtig godt styr på hvidvinene. Men her kommer så denne Spätburgunder fra det familiedrevne domæne, der har dyrket vin nær byen Forst gennem mere end 400 år. Vinen fremstilles med fokus på ren frugt og områdets terroir, med skånsom vinificering og lagring på egetræ. Den indeholder…
-
Chacra har opnået stor anerkendelse for særligt deres Pinot Noir vine gennem de seneste årtier, og denne sag er beviset på hvorfor. Det er druer fra gamle upodede vinstokke fra 1955, i et køligt og tørt klima. Håndhøst, naturlig gæring, forsigtig og begrænset ekstraktion, og endeligt egetræslagring (delvis nye fade). Producent: Bodega ChacraOmråde: Argentina ->…
-
Estévez Bodegas er historien om en hjemkomst, en familie der vender tilbage fra eksil til stokke-rødderne og begynder at lave vin som tidligere generationer har gjort det før dem. Deres Versos her er på druemateriale fra stokke på op til 75 år, dyrket i 500 meters højde. Høsten er manuel og druer er nøje udvalgt.…
-
Domaine Alary er et mindre vinhus, der bygger på ældgamle traditioner igennem de 12 familiegenerationer der har stået i spidsen for huset. I dag praktiserer de biodynamisk vindyrkning, og ved denne vin er der tale om nøjsom høst og selektering af druer, fra stokke med en alder på 40-50 år. Ingen helklaser her, men fuld…