Kategori: Rødvin
-
Fronsac er i min bog en lille hemmelighed at ty til, hvis man leder efter højrebreds-Bordeaux der ikke koster kassen. Nu er der krise osv, I know – men der er altså stadig utrolig gode køb at finde hvis man kigger lidt væk fra navn og klassificering. Château de la Rivière er et af mine…
-
Hermitage-højen, det mytiske referencested for syrah i Nord Rhône – hvor vinmarkerne er få, og efterspørgslen stor, der har det store vinhus M. Chapoutier hele 34 ha med vinstokke, ud af de samlede ca 136 ha i hele appellationen. Deres cuvée her er baseret på druer fra flere forskellige parceller, hvorfor prisen også er til…
-
Casar de Burbia er et af de vinhuse som mange forbinder med Bierzos absolutte top. Deres filosofi er meget low-intervention, hvilket også udspiller sig her. Der er tale om en af deres top-cuveer (kun 800 flasker) som undergår spontangæring, efterfulgt af hele 2 måneders maceration, før den slutter af med modning på barrique i 18…
-
I Pfalz dybt nede i Tyskland har Spindler Lindenhof rigtig godt styr på hvidvinene. Men her kommer så denne Spätburgunder fra det familiedrevne domæne, der har dyrket vin nær byen Forst gennem mere end 400 år. Vinen fremstilles med fokus på ren frugt og områdets terroir, med skånsom vinificering og lagring på egetræ. Den indeholder…
-
Chacra har opnået stor anerkendelse for særligt deres Pinot Noir vine gennem de seneste årtier, og denne sag er beviset på hvorfor. Det er druer fra gamle upodede vinstokke fra 1955, i et køligt og tørt klima. Håndhøst, naturlig gæring, forsigtig og begrænset ekstraktion, og endeligt egetræslagring (delvis nye fade). Producent: Bodega ChacraOmråde: Argentina ->…
-
Estévez Bodegas er historien om en hjemkomst, en familie der vender tilbage fra eksil til stokke-rødderne og begynder at lave vin som tidligere generationer har gjort det før dem. Deres Versos her er på druemateriale fra stokke på op til 75 år, dyrket i 500 meters højde. Høsten er manuel og druer er nøje udvalgt.…
-
Domaine Alary er et mindre vinhus, der bygger på ældgamle traditioner igennem de 12 familiegenerationer der har stået i spidsen for huset. I dag praktiserer de biodynamisk vindyrkning, og ved denne vin er der tale om nøjsom høst og selektering af druer, fra stokke med en alder på 40-50 år. Ingen helklaser her, men fuld…
-
Evening Land Vineyards, en amerikansk producent med særligt fokus på Pinot Noir og Chardonnay fra kølige kystnære områder. Seven Springs Vineyard er husets egen mark i Eola-Amity Hills, Oregon. Området er kendt for sit kølige Stillehavs-klima og kuldegivende vindtragte der sikrer bevaret syre i druerne. Jordbunden her består primært af vulkansk basalt. Vinen er håndhøstet,…
-
Altesino er et både et gammelt, traditionsrigt og toneangivende hus i Brunello di Montalcino, men mod al forventning er det samtidig også til at komme i nærheden af prismæssigt, og det er ellers sjældent det lader sig gøre for de huse der repræsenterer den samme kvalitet som der er med at gøre her. Gæring foregår…
-
Rivetti er et familiedomænæ der kører på 5. generation i dag, og de driver deres 20 ha vinmarker efter økologiske principper. Denne Rosso søger at fremvise det bedste af hvad Piemonte har at byde på, og det gør de så lidt utraditionel, kan man sige, med et blend af Barbera og Nebbiolo, der jo typisk…