Tag: Chardonnay

  • Chablis 1’er Cru ‘Montée de Tonnerre’, Domaine de Chaude Ecuelle, 2022

    Chablis 1’er Cru ‘Montée de Tonnerre’, Domaine de Chaude Ecuelle, 2022

    ,

    Hos det familiedrevede vinhus Domaine de Chaude Écuelle i hjertet af Chablis har man femte generation til at stå vagt om de gamle Chardonnay-stokke på en mark i verdensklasse. Montée de Tonnerre er en stejl mark, der ligger side om side med Grand Cru-områderne og huset her råder over stokke med 65 år på bagen.…

  • Champagne Pol Roger Brut Reserve N.V.

    Champagne Pol Roger Brut Reserve N.V.

    ,

    Pol Roger er et gammelt hus i Champagne, grundlagt i Épernay tilbage i 1849 og er STADIG familieejet i dag! De bygger deres Brut Réserve på 30 crus fra Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. De bruger typisk lige dele Pinot Noir, Chardonnay og Meunier som vinificeres hver for sig,…

  • Champagne Charles Heidseick Brut Reserve N.V.

    Champagne Charles Heidseick Brut Reserve N.V.

    ,

    Charles Heidsieck, et af de ældre og prominente champagne navne, grundlagt i 1851 i Reims, er på renommé kendt for deres dybe og komplekse champagner. Denne Brut Réserve laves på druer fra 60 cru’er, 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay og 20 % Meunier, hvor næsten halvdelen er reservevine, angiveligt nogle gange helt op…

  • Champagne Lanson, Le Black – Création 258 Brut N.V.

    Champagne Lanson, Le Black – Création 258 Brut N.V.

    ,

    Vi skal ned i Reims’ gamle kældre, hvor Lanson siden 1760 har haft champagne flasker liggende. Et hus der har har valgt en stilmarkør der skiller dem ud i form af at de konsekvent undgår eller minimerer andelen af malolaktisk gæring for alle deres cuvéer, for at holde stilen skarp. Her kommer denne cuvée 258…