Kategori: Rødvin
-
Weingut Dengler-Seyler hører hjemme i Pfalz, hvor familien har drevet vingården igennem 4 generationer, og nu med økologisk certificering. De dyrker mange forskellige druesorter, og for denne vins vedkommende nævnes marken ‘Heiligenberg’ i forbindelse med deres Spätburgunder. Producent: Weingut Dengler-SeylerOmråde: Tyskland -> PfalzDrue: SpätburgunderAlkohol: 12,5%PRIS: 100,-Forhandles i øjeblikket ikke i DK. Denne vin er et…
-
Domaine Geantet-Pansiot i Gevrey-Chambertin drives af Vincent og Fabien Geantet og arbejder med gamle Pinot Noir-stokke i kalk- og lerjord på deres ca. 32 ha vinmarker. 2023-årgangen her er håndhøstet, med udbyttet holdt lavt. Sorteret over hele fire gange – før man har afstilket 100%. Gæret spontant efter kold maceration, og endeligt lagret 14-18 mdr.…
-
Triacca laver alpevins-Nebbiolo i Lombardiet, og jeg har tidligere rost det til skyerne. I denne Sassella er der tale om stejle skråninger, håndhøst, 15 dages maceration, gæring på stål og endelig 12 måneders lagring på store brugte fade. Det er ment til at skulle være lettilgængeligt og dog stadig tilbyde Nebbiolos elegance og drikkeglæde. Producent:…
-
Vi drager syd-vestpå, ud af den iberiske halvø’s slagne landeveje, indtil vi rammer Portugal, og nærmere bestemt Beira Interior. Her skal vi så op i højderne, helt op i 825 meter! Og der får vi så druerne til denne 2,45 ha enkeltmarksvin, der kommer af kalkholdig jord. I vineriet er der tale om spontangæring af…
-
Huset Martinelle drives af Corinna Faravel, som har besluttet sig for at gå forrest i en nærmest reformation af Ventoux appellationens ry og udtryk. Fokusset er på lettere, friske og finesserige vine – i stor kontrast til hvad Ventoux vin normalt handler om. Hun driver markerne økologisk, og bruger nøje selektion i marken, fermentering og…
-
Manzone er et ultraklassisk og traditionsbundet domæne i Barolo. En vaskeægte familieforetagende der i 5 generationer har passet, plejet og overdraget familiens jord til de yngste skud på familiestammen. Manzone har i dag ca. 8,3 ha i Barolo, nærmere bestemt primært fordelt ud over de tre enkeltmarker i Monteforte d’Alba Gramolere, Castelletto og Bricat (som…
-
Dominio de Cair i La Aguilera, Ribera del Duero, er et hus skabt af familien bag Luis Cañas. De arbejder med gamle Tempranillo-stokke i 800–950 meters højde. Druerne til denne vin høstes manuelt, gennemgår dobbelt selektering, kold macereres og fermenteres i stål. Derefter får den 14 måneders lagring i nye og brugte franske og amerikanske…
-
La Togata er et lille, kvindestyret familiedomæne i Montalcino, der høster druer fra anerkendte markparceller som Lavacchio, Montosoli og Pietrafocai med streng selektion. Gæring med lang maceration, varme temperaturer og de klassiske tre års ro på slavonsk eg samt et helt år på flaske. Det er opskriften. Producent: La TogataOmråde: Italien -> Toscana -> Brunello…
-
Bag denne sikre røde Toscaner står Bibi Graetz – outsideren fra Toscana, og en visionær vinmager man bare må tage hatten af for. Hans tilgang til vinproduktion er uortodoks og nærmest excentrisk, og denne insisteren på personlighed er til at smage på. Han bruger gamle stokke og frugt fra hele regionen, fra op mod 200…
-
Jeg smagte en bred vifte af Conestabile Della Staffas vine til Winemarket Goes Natural og blev for at sige det som det er, blæst bagover. Det var selvfølgelig nok hjulpet lidt på vej af, at manden bag vinene Danilo Marcucci, og Claus fra Azienda Vin, stod bag disken og kørte et one-two punch med en…