Kategori: Rødvin
-
Dominio de Cair i La Aguilera, Ribera del Duero, er et hus skabt af familien bag Luis Cañas. De arbejder med gamle Tempranillo-stokke i 800–950 meters højde. Druerne til denne vin høstes manuelt, gennemgår dobbelt selektering, kold macereres og fermenteres i stål. Derefter får den 14 måneders lagring i nye og brugte franske og amerikanske…
-
La Togata er et lille, kvindestyret familiedomæne i Montalcino, der høster druer fra anerkendte markparceller som Lavacchio, Montosoli og Pietrafocai med streng selektion. Gæring med lang maceration, varme temperaturer og de klassiske tre års ro på slavonsk eg samt et helt år på flaske. Det er opskriften. Producent: La TogataOmråde: Italien -> Toscana -> Brunello…
-
Bag denne sikre røde Toscaner står Bibi Graetz – outsideren fra Toscana, og en visionær vinmager man bare må tage hatten af for. Hans tilgang til vinproduktion er uortodoks og nærmest excentrisk, og denne insisteren på personlighed er til at smage på. Han bruger gamle stokke og frugt fra hele regionen, fra op mod 200…
-
Jeg smagte en bred vifte af Conestabile Della Staffas vine til Winemarket Goes Natural og blev for at sige det som det er, blæst bagover. Det var selvfølgelig nok hjulpet lidt på vej af, at manden bag vinene Danilo Marcucci, og Claus fra Azienda Vin, stod bag disken og kørte et one-two punch med en…
-
Gerhard Markowitsch er et navn i Østrig. Og det er noget alle burde kende, eller se at få stiftet bekendtskab med. Nærmere bestemt er vi i vinregionen Carnuntum i det østlige Niederösterreich, grænsende op til Slovakiet. Han har et supergreb i de østrigske røde druesorter, men også Pinot Noir som her. Blandet fra parceller på…